Dal 1954 sapori antichi tradizionali e alla brace
Nella cornice magica delle colline reggiane è possibile assaporare un’esperienza gastronomica unica. Le proposte del ristorante si compongono di due anime: tradizione e “brace”.
Al Vulcanetto è possibile gustare i sapori antichi e tradizionali della cucina reggiana: cappelletti e tortelli preparati secondo le ricette tipiche del territorio tramandate di generazione in generazione.
Non solo tradizione, è possibile gustare un’altra specialità del Vulcanetto; la cucina “alla brace”, una profusione di portate cotte all’interno del grande camino che domina la sala del ristorante.
Un viaggio per ritrovare gusti e profumi dimenticati
Nel cuore delle colline del territorio reggiano, nel piccolo paese di Regnano, si trova Il Vulcanetto del Querciola.
Regnano è situata in una zona collinare, posizionata sul crinale che sovrasta le valli dei torrenti.
La località è celebre per i vulcanetti o salse dovuti alla presenza di che affiorano in superficie in conetti fangosi.
Il rispetto e la cultura delle materie prime si concretizza in una selezione e ricerca accurata di produttori locali certificati per mantenere elevata la qualità dei nostri piatti e garantire trionfi di sapori.
La nostra gastronomia si caratterizza anche per una rigorosa selezione di prodotti tipici del territorio e delle colline.
Nel locale è possibile gustare i tradizionali vini del territorio e non solo, prodotti dall’Azienda Agricola Reggiana, certificata per i suoi prodotti a ridotto contenuto di solfiti
